聊城新华技校厨师专业培训

厨师专业的发展潜力

   据权威部门统计,未来五年中国厨师的总需求量为408.4万人,厨师已成为前景最为广阔的高收入阶层。据统计,中国目前仅有800万中餐职业厨师,相对于13亿中国人来说,这个数量远远不够,在国际上中厨师有事缺口最大的行业之一,在高收入排行榜上,私营业为主、营销员、管理人员、明星及经营经纪人占第1-4位,厨师名列第五位,烹饪行业已经成为很多有志青年认可的高薪职业。

 

中国菜简介

中国菜应经经历了四五千年的发展历史,它由历代宫廷菜、官府菜及个地方菜系所组成,主体是个地方风味菜,其超高的烹饪技术和丰富的文化内涵,堪称世界一流。

我国复员辽阔,各地自然条件、人们的生活习惯、经济文化发展状况的不同,在饮食烹调和菜肴品类方面,形成了不同的地方风味。南北两大风味,自春秋战国时期开始出现,到唐宋时期完全形成。到了清代初期,鲁菜(包括京津等北方地区的风味菜)、苏菜(包括江、浙、皖地区的风味菜)、粤菜(包括闽、台、潮、琼地区的风味菜)、川菜(包括湘、鄂、黔、滇地区的风味菜)已经成为我国最有影响力的地方菜,后称“四大菜系”。随着饮食业的进一步发展,有些地方菜愈显独有特色而自成派系,这样到了清末时期,加入浙、闽、湘、徽地方菜成为“八大菜系”,以后再增京、沪便有“十大菜系”之说。尽管菜系繁衍发展,但人们还是习惯一“四大菜系”和“八大菜系”来代表我国多达数万种的各地风味菜。

 

 

就业安置:

由于我校就业安置办公室专人负责学员的就业安置,并免费进行跟踪服务,对于独立开业学员进行开业前的策划指导。

就业方向

     全国各大中型酒店、酒楼、连锁店、省市政府机关的后勤、招待所、企业内部餐厅等,月薪2000-6000元。


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